מתכון לטנזייה - כשר למהדרין

טנזייה .

טנזיה הוא מאכל המזוהה עם המטבח המרוקאי. הטנזיה מורכבת מפירות יבשים, אגוזים ואורז, לעיתים בתוספת של בשר בקר, כבש או עוף.

טנזייה היא מעדן מרוקאי שקל להכנה שיהווה תוספת מושלמת לכל מנה עיקרית בחג ולגמרי יכול לעמוד גם כמנה בפני עצמה. האורז עשיר בשפע של פירות יבשים ובבצל מקורמל ואת כל הטוב הזה עוטף מייפל מתקתק ושברי שקדים קלויים.

מתכון:

בצל לבן פרוס לפרוסות עבות

200 גרם שזיף שחור ללא גלעין חתוך גס.

200 גרם מישמש חתוך גס

200 גרם חמוציות שלמות

200 גרם צימוק לבן שלם

100 גרם שקד פרוס.

אופן הכנה: במחבת מוסיפים מעט שמן סויה

מטגנים את הבצל להשחמה קלה.

מוסיפים את השקדים ושאר הפרות היבשים ומטגנים כחמש דקות על אש בנונית.

מוסיפים תרכיז רימונים 500 מל ,סוכר חום1/2 כוס,מקל קינמון,מעט פלפל שחור ,חצי כוס מיים ,מביאים לרתיחה ומגישים.